Domein: Domaine Karydas
Naam: Domaine Karydas Naoussa Rood
Jaargang: 2017
Origine: Protected Designation Of Origine Naoussa (PDO)
Druif: Karydas Estate is een van de kleinste en een van de beste Naoussa domeinen. De 2,1 hectare grote wijngaard wordt volledig manueel onderhouden. Alle energie wordt gestopt in de productie van een alcoholrijke Xinomavro druif, die geoogst wordt eind oktober. De wijngaard werd aangeplant in 1979 op zand, klei en kalkgrond. De oogsten worden beperkt tot maximaal 50 hectoliter per hectare, meestal nog veel minder. Het basisproduct van Karydas is de rode Naoussa, gemaakt van 100% Xinomavro. Deze wijn wordt 2 jaar bewaard in Franse eiken vaten, 80 â 90% zijn nieuwe eikenvaten met een productie van 12.500 flessen van het jaartal 2017.
Oog: Deze wijn heeft een aantrekkelijke Kersenkleur.
Neus: Een complex bouquet, van bloemen, kersen, aardbeien, blauwe pruimen, kruiden, champignons, truffel, mineralen, leder, ceder en Tabac.
Mond: In de mond ontdekken we smaken van blauwe pruimen, kersen, aardbeien, kruiden, mineralen en kleine steenvruchten. Met een super lange afdronk. Deze wijn is best vergelijkbaar met de betere Barolo’s wat hem tot één van de meest waardevolle Griekse wijnen maakt. Jaartal 2005 Robert Parker genoteerd 90/100, Jaartal 2006 Robert Parker genoteerd 92/100, Jaartal 2007 Robert Parker genoteerd 93/100, Jaartal 2008 Robert Parker genoteerd 89/100
Serveer: Bij rijke gerechten zoals wild, rood vlees, gevogelte met rijke sausen, rundstoofpotjes, kip met pruimen en gevulde varkenshaasje.
Bewaren: Kan altijd een 10 jaar bewaren en langer.
