Coma Berenice Wit (Code: )

Domein: Domain Mercouri

Naam: Coma Berenice Wit

Jaargang: 2021

Origine: Protected Geographical Indication Peloponnes Ilias (P.G.I)

Druif: Deze wijn is gemaakt van 100% Viognier. De wijngaarden zijn tussen de 25 – 30 jaar oud en zijn eigendom van Domaine Mercouri.
De druiven worden tegen eind september of begin oktober met de hand geoogst.
Dit alles in een warm en gematigd, mediterraan klimaat met een gemiddelde temperatuur van 19°C en neerslag van 505mm met warme zomers en zachte winters.
De wijngaarden profiteren van de zeelucht en de vochtigheid die er heerst.
Deze zijn gelegen aan de westkust van de Peloponnesos. De bodem heeft een zandige en kleiachtige structuur met kalkstenen rotsen in de buurt van het oude Olympia.
Het is een witte wijnvinificatie bij lage temperaturen. De fermentatie gebeurt op de fijne droesem met regelmatig batonage in nieuwe Franse Berthomieu eikenvaten gedurende 4 maanden.
Productie: 3.500 â 4.000 flesjes per jaar.

Oog: Kristalhelder goudgele kleur.

Neus: In de neus een delicaat boeket en goed gedefinieerde aroma's van perzik, brood en vanille van de eikenvaten.

Mond: In de mond evenwichtig met aroma’s van perzik met een zeer lange afdronk.

Serveer: Op 12-14°C Bij Vis en zeevruchten, witte vleesgerechten geserveerd met witte saus en kazen.

Bewaren: Kan 3 tot 4 jaar liggen blijven.

Prijs: € 16,80