Domein: Domain Mercouri
Naam: Refosco, Clone Mercouri
Jaargang: 2011
Origine: Protected Geographical Indication Peloponnes Korakochori Ilia (P.G.I)
Druif: Deze wijn is gemaakt van 100% Refosco, Clone Mercouri. Deze 0,5 ha kleine wijngaard is de oudtste wijngaard van het wijnhuis dat werd aangeplant in 1870 gelegen in het Korakochori Ilias gebied aan de west kust van de Peloponnesos. Het is een klassieke rode wijnvinificatie. Na fermentatie wordt de wijn overgeheveld in Franse eikenhoutenvaten en in de ondergrondse kelder van het domaine bewaard gedurende ongeveer een jaar. De wijn wordt dan gebotteld en opgeslagen in temperatuurgecontroleerde kelders voor extra veroudering. De wijn zal verder rijpen in de fles voor meerdere maanden voordat het klaar is voor distributie. Met een jaarlijkse productie van rond de 2.000 flessen per jaar.
Oog: Diep purpere rode kleur.
Neus: In de neus intens rood fruit, kersen en aardbeien.
Mond: In de mond goed gestructureerd met geurige boventonen van zure kersen en vanille, afgerond met fijne tannines met een zeer lange afdronk.
Serveer: Op 16-18°C bij gegrild rood en wit vlees , stoofpotjes, gevogelte, harde kaas, enz..
Bewaren: Kan 8 tot 10 jaar liggen blijven.
