Domein: Samos Winery U.W.C.S
Naam: Samos Nektar 1975
Jaargang: 1975
Inhoud: 0,375L
Origine: Protected Designation Of Origine Samos (PDO) Vin Doux naturel.
Druif: 100% Muscat Blanc Petit Grain. Voor deze wijn worden zeer rijpe en gezonden druiven gebruikt getransporteerd in plastieken manden naar het wijnhuis. Nadien worden ze voor een paar dagen blootgesteld aan de zon wat resulteert in een aanzienlijke stijging in zoetigheid,. De druiven worden geteeld op rotsachtige, niet te vruchtbare grond met een relatief kleine terras wijnbouw.
Het fermentatieproces vindt plaat in roestvrij stalen tanken door middel van gist onder gecontroleerde temp. Van 17°c max, gedurende ongeveer 3 weken, de gisting stopt uit zichzelf wanneer er ongeveer een alcoholgehalte van 14°-15° vol zijn bereikt dan volgt het zuivering proces. En daarna verouderd voor 33 jaar op Franse eikenvaten
Oog: De « Samos Nectar Vintage 1975 " heeft een diep oranje kleur. De groene tinten en de aanwezigheid van dikke tranen in het glas laten het onderhoud van jeugdigheid zien, zelfs na 33 jaar
Neus: In de neus zeer aromatische met een uitzonderlijke complexiteit, de neus wordt gedomineerd door aroma's van chocolade, tabak, gedroogd fruit (rozijnen, abrikozen, pruimen, sinaasappelen ) honing, kruiden, zoete kaneel, koffie toffee en noten.
Mond: In de mond, perfect gebalanceerd tussen een verrassend hoge zuurtegraad en de zoete smaak, met aroma's van rijp citrusvruchten (sinaasappel en bergamot), gedroogd fruit, zoete specerijen, honing, tabak en noten, koffie, thee en curry bladeren. Heeft een volle rijke body met een zeer super lange finale. Geniet van deze top Muscat wijn gekoeld tussen de 10- 12 C. Serveren bij crème Brülle, mousse geparfumeerd met sinaasappel of een kaas cake met mandarijnen
Serveer: Geniet van deze top Muscat wijn gekoeld tussen de 10- 12 C. Serveren bij crème Brülle, mousse geparfumeerd met sinaasappel of een kaas cake met mandarijnen
Bewaren: Kan altijd en 50 jaar blijven liggen
