Domein: Domaine Karydas
Naam: Syllektiko Rood
Jaargang: 2017
Origine: Vin de table
Druif: De wijnvelden zijn gelegen in Thesi in Ano Gastra Naoussa. Deze wijn is gemaakt van 80% Xinomavro, 10% Merlot en 10% Cabernet Sauvignon druiven die voor 24 maanden in nieuwe Franse eiken vaten van 225l hebben gerijpt. Een maal de wijn gebotteld is word hij nog voor 4 â 5 maanden bewaar en gecontroleerd op het domain met maar een productie van 1.500 flessen per jaar.
Oog: Deze wijn heeft een aantrekkelijke donkere kersenkleur
Neus: In de neus complex: kersen, aardbeien, blauwe pruimen, kruiden, champignons, truffel, mineralen, leder, ceder en Tabac. De mengeling zorgt voor een krachtige body mede dankzij het aroma van de verbazingwekkende Xinomavro en aan de andere kant de smaakvolle evenwichtige zijdezachte Merlot en Cabernet Sauvignon
Mond: In de mond braambes, kersen, aardbeien, blauwe pruimen, kruiden, rood fruit, truffel en chocolade, zorgen voor een spectaculaire wijn met een fluweelachtige mond gevoel en edele tannines met een super lange afdronk.
Serveer: Op 18-20°C. Past bij rood vlees, grill gerechten, wild gerechten, lamsvlees, deegwaren met rode saus en een selectie van kazen.
Bewaren: Kan 12 tot 15 jaar liggen blijven.
